Skip to content
Menu
Paprikagulasch wie bei Mama
Hoofdgerecht

Paprikagulasch wie bei Mama

2 u 30 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @loredanachantal7 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • ButterschmalzZuivel30 ml
  • Rindergulasch (in mundgerechte Stücke geschnitten)Vlees700 g
  • Zwiebeln (gewürfelt)Groente en fruit700 g
  • Paprika (in Streifen geschnitten)Groente en fruit700 g
  • PaprikamarkVoorraadkast30 ml
  • TomatenmarkVoorraadkast30 ml
  • Paprika edelsüßKruiden en specerijen30 ml
  • Paprika rosenscharfKruiden en specerijen10 ml
  • LorbeerblätterKruiden en specerijen3 stukken
  • Rotwein (oder Traubensaft)Dranken150 ml
  • RinderfondVoorraadkast600 ml
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

496kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
41 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Fleisch scharf anbraten

    • Das Butterschmalz im Schmortopf erhitzen.
    • Das Rindergulasch darin rundherum kräftig anbraten.
    Stap 1

  2. Mark und Gewürze anrösten

    • Paprikamark, Tomatenmark, Paprika edelsüß und Paprika rosenscharf zugeben.
    • Kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
    Stap 2

  3. Gemüse zugeben und ablöschen

    • Zwiebeln und Paprika unterrühren.
    • Mit Rotwein und Rinderfond ablöschen.
    • Lorbeerblätter hineinlegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    Stap 3

  4. Schmoren lassen

    • Bei niedriger Hitze zugedeckt schmoren, bis das Fleisch zart ist.
    • Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Fond nachgießen.
    Stap 4

  5. Abschmecken und servieren

    • Die Lorbeerblätter entfernen und das Gulasch abschmecken.
    • Nach Wunsch mit Makkaroni servieren.
    Stap 5
Download Mezze