Hoofdgerecht
Parmigiana / Lasagnes aux aubergines
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minParmigiana / Lasagnes aux aubergines
recept van
L’homme Aux Gants Noir ⚫️🤌🏼
@don_sido_
33 recepten
44 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
aubergines (coupées en fines lamelles à la mandoline)Groente en fruit3 stukken
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
origanKruiden en specerijen2 g
sucreVoorraadkast5 g
carottes (coupées en cubes)Groente en fruit2 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
viande hachéeVlees800 g
sauce tomateVoorraadkast500 g
ail (gousses)Groente en fruit3 stukken
basilic (feuilles fraîches)Vers10 g
parmesan (râpé)Zuivel100 g
mozzarella râpée (râpée)Zuivel200 g
per portie
Voedingswaarden
659kcal
- Koolhydraten
- 19 g
- Eiwitten
- 48 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mandoline
Ovenschaal
Oven
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer et cuire les aubergines
- Couper les aubergines en fines lamelles à la mandoline
- Poser les lamelles sur un plat à four, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer
- Couvrir d'une autre feuille de papier cuisson et répéter l'opération
- Enfourner 30 min à 230 °C
- Stap 2
Faire revenir les légumes
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive
- Ajouter les carottes en cubes et l'oignon
- Stap 3
Cuire la viande
- Ajouter la viande hachée (facultative)
- Saler et poivrer
- Cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite
- Stap 4
Ajouter la sauce tomate
- Verser la sauce tomate avec l'ail
- Assaisonner de sel, poivre, origan, basilic et sucre
- Laisser mijoter 10 à 15 min
- Stap 5
Monter la parmigiana
- Dans un plat à four, alterner sauce, aubergines, sauce, parmesan, mozzarella râpée et basilic
- Répéter cette étape trois ou quatre fois
- Couvrir de papier cuisson
- Stap 6
Cuire au four
- Enfourner 10 min à 230 °C avec le papier cuisson
- Poursuivre 10 min sans le papier
meest gekookt eerst