Voorgerecht
Velouté de butternut, fêta et miel
50 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minVelouté de butternut, fêta et miel
recept van
L’homme Aux Gants Noir ⚫️🤌🏼
@don_sido_
33 recepten
44 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
butternut (épluché et coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
gousses d'ail (hachées)Groente en fruit3 stukken
beurre (pour fondre dans la marmite)Zuivel40 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
eau bouillante (à hauteur des légumes)Dranken800 ml
bouillon de légumes (1 cuillère à café)Voorraadkast5 g
gros selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
curcumaKruiden en specerijen3 g
fêta (un bloc)Zuivel200 g
mielVoorraadkast20 ml
crème liquideZuivel150 ml
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
pain (coupé en morceaux pour les croûtons)Bakkerij150 g- beurre persil et ail (pour les croûtons)Zuivel30 g
per portie
Voedingswaarden
326kcal
- Koolhydraten
- 30 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 20 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le butternut
- Éplucher le butternut et le couper en morceaux.
- Stap 2
Faire revenir les aromates
- Dans une marmite, faire fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les 2 oignons émincés et les 3 gousses d'ail hachées.
- Laisser revenir 5 minutes.
- Stap 3
Cuire la soupe
- Ajouter les morceaux de butternut.
- Couvrir d'eau bouillante à hauteur.
- Ajouter 1 cuillère à café de bouillon de légumes, du gros sel, du poivre et du curcuma.
- Mélanger et laisser mijoter une trentaine de minutes.
- Stap 4
Préparer les croûtons
- Pendant la cuisson, faire fondre du beurre persil et ail dans une poêle.
- Faire revenir des morceaux de pain jusqu'à obtenir des croûtons bien croustillants.
- Stap 5
Mixer et lier le velouté
- Quand les légumes sont cuits, mixer le tout.
- Ajouter un peu de beurre, un bloc de fêta, du miel et un peu de crème liquide.
- Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une soupe bien onctueuse.
- Stap 6
Dresser et servir
- Verser le velouté dans un bol.
- Ajouter un peu de crème liquide et des croûtons de pain.
- Parsemer de ciboulette ciselée et servir.
meest gekookt eerst