Voorgerecht

Patates douces rôties, crème pesto ricotta, harissa et amandes grillées

50 minVoor 4Nutri-Score B€€

50 min

Voorgerecht

recept van

@dipping.together

wat je nodig hebt

4 personen

patates douces (lavées, coupées en deux dans la longueur)Groente en fruit3 stukken
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
ricottaZuivel250 g
pestoVoorraadkast60 g
harissaVoorraadkast20 g
amandes (effilées ou concassées)Noten en zaden40 g
jus de citronGroente en fruit10 ml

per portie

272kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Rôtir les patates douces
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Badigeonner les patates douces d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Disposer sur la plaque de cuisson, face coupée vers le bas, et enfourner.
Stap 1
Griller les amandes
- Faire torréfier les amandes à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Réserver.
Stap 2
Préparer la crème pesto ricotta
- Mélanger la ricotta avec le pesto et le jus de citron.
- Saler et poivrer, puis réserver au frais.
Stap 3
Dresser
- Écraser légèrement la chair des patates douces rôties.
- Napper de crème pesto ricotta, ajouter l'harissa et parsemer d'amandes grillées.
Stap 4