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Pâtes à l'orientale (sauce tomate, olives et harissa)
Hoofdgerecht

Pâtes à l'orientale (sauce tomate, olives et harissa)

55 minVoor 6Nutri-Score B€
van @magickitchen3886 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • pâtesGranen600 g
  • huile d'oliveVoorraadkast60 ml
  • oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
  • poivrons (émincés)Groente en fruit2 stukken
  • ail (haché)Groente en fruit4 stukken
  • olives vertes (égouttées)Voorraadkast80 g
  • olives noires (égouttées)Voorraadkast80 g
  • tomates pelées concasséesVoorraadkast800 g
  • concentré de tomate (délayé dans le bouillon)Voorraadkast70 g
  • bouillon de légumesVoorraadkast150 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • cumin (moulu)Kruiden en specerijen5 g
  • ras el hanoutKruiden en specerijen5 g
  • origan (séché)Kruiden en specerijen5 g
  • harissa (un tube)Voorraadkast140 g

per portie

Voedingswaarden

465kcal

Koolhydraten
80 g
Eiwitten
13 g
Vetten
10 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Vergiet
  • Hapjespan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les pâtes

    • Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter les pâtes dans une passoire.
    • Refroidir les pâtes à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.
    Stap 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter les oignons émincés, les poivrons et l'ail.
    • Ajouter les olives vertes et noires, puis laisser cuire à feu vif.
    Stap 2

  3. Ajouter les tomates

    • Ajouter les tomates pelées concassées.
    • Ajouter le concentré de tomate délayé dans le bouillon de légumes.
    Stap 3

  4. Assaisonner

    • Saler et poivrer.
    • Ajouter le cumin, le ras el hanout et l'origan.
    Stap 4

  5. Laisser mijoter la sauce

    • Laisser mijoter la sauce à couvert à feu doux.
    Stap 5

  6. Ajouter la harissa

    • Ajouter la harissa dans la sauce et mélanger.
    Stap 6

  7. Dresser

    • Ajouter un filet d'huile d'olive aux pâtes refroidies.
    • Déposer la sauce orientale sur les pâtes et servir.
    Stap 7
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