Hoofdgerecht
Pâtes au Munster et lard fumé
25 minVoor 2Nutri-Score D€€
D
25 min
25 minPâtes au Munster et lard fumé
recept van
Le Chat Toqué
@le_chat_toque
9 recepten
14 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
Munster (coupé en morceaux, croûte retirée si souhaité)Zuivel200 g- crème fraîche fluide 33%Zuivel250 ml
lard fumé (en tranches, coupées en lardons)Vlees4 stukken
vin blanc sec (pour déglacer)Dranken30 ml
tagliatellesGranen200 g
moutarde ancienne (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 ml
persil plat (ciselé)Groente en fruit10 g
eau de cuisson des pâtesOverig100 ml
per portie
Voedingswaarden
955kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 59 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan- Hapjespan
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Stap 2
Faire revenir le lard
- Faire dorer les tranches de lard coupées en lardons dans une poêle chaude, sans matière grasse.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer l'alcool.
- Stap 3
Préparer la sauce au Munster
- Baisser le feu et verser la crème fraîche.
- Ajouter la moutarde ancienne et mélanger au fouet.
- Incorporer le Munster en morceaux et laisser fondre doucement sans faire bouillir.
- Stap 4
Mélanger et servir
- Ajouter les tagliatelles égouttées dans la poêle.
- Détendre avec un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
- Parsemer de persil plat ciselé et servir aussitôt.
meest gekookt eerst