Saus

Pesto à la pistache

15 minVoor 4Nutri-Score C€€

15 min

Saus

recept van

La_grande_bouffe

@lagrande_bouffe

wat u nodig heeft

4 personen

pistaches vertes non salées non grillées (nature, non salées et non grillées)Noten en zaden80 g
parmesan (râpé)Zuivel40 g
basilic frais (feuilles uniquement)Groente en fruit15 stukken
ail (gousse épluchée)Groente en fruit1 stuk
citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
huile d'oliveVoorraadkast110 ml
selKruiden en specerijen1 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

310kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Torréfier les pistaches
- Faire griller les pistaches dans une poêle sans matière grasse.
- Remuer jusqu'à ce qu'elles commencent à claquer.
Stap 1
Préparer le basilic et le parmesan
- Détacher les feuilles de basilic et écarter les tiges.
- Râper le parmesan.
Stap 2
Mixer le pesto
- Dans la cuve du mixeur, mettre le basilic, les pistaches grillées, le parmesan, la gousse d'ail et le jus de citron.
- Ajouter l'huile d'olive et mixer.
- Verser le reste d'huile d'olive progressivement jusqu'à obtenir une consistance de pâte.
Stap 3
Assaisonner
- Ajouter le sel et le poivre, puis vérifier l'assaisonnement.
Stap 4