Hoofdgerecht
Pilons de poulet façon thaï
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uPilons de poulet façon thaï
recept van
Le Riz Jaune
@lerizjaune
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pilons de poulet (entaillés)Vlees8 stukken
ail (épluché)Groente en fruit4 stukken
coriandre (fraîche)Groente en fruit20 g
sauce sojaVoorraadkast60 ml
sauce de poissonVoorraadkast40 ml
sucreVoorraadkast20 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
échalotes (émincées)Groente en fruit3 stukken- huile de fritureVoorraadkast1 liter
farine de bléGranen80 g- fécule de pomme de terreVoorraadkast40 g
- sauce pour pouletVoorraadkast60 ml
per portie
Voedingswaarden
553kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Koekenpan
Steelpan
Schuimspaan
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Mixer l'ail et la coriandre.
- Ajouter la sauce soja pour une texture plus lisse.
- Transférer dans un saladier, ajouter la sauce de poisson et le sucre, puis mélanger.
- Stap 2
Mariner les pilons
- Entailler les pilons pour faciliter le travail de la marinade.
- Les ajouter au saladier avec le poivre et bien les enrober.
- Laisser mariner.
- Stap 3
Frire les échalotes
- Émincer les échalotes.
- Les faire dorer tout doucement dans un petit bain d'huile.
- Les égoutter.
- Stap 4
Paner les pilons
- Mélanger la farine de blé et la fécule de pomme de terre.
- Paner les pilons dans ce mélange.
- Stap 5
Frire les pilons
- Les mettre à dorer dans un bain d'huile à 170 °C.
- Les retourner régulièrement.
- Les retirer et les égoutter.
- Stap 6
Badigeonner et servir
- Badigeonner les pilons de sauce pour poulet.
- Les enrouler dans les échalotes grillées.
- Déguster.
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