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Pilons de poulet fourrés au fromage, ultra croustillants
Hoofdgerecht

Pilons de poulet fourrés au fromage, ultra croustillants

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @food.by.ibtissam53 imports1 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • pilons de poulet (désossés en gardant l'os et la peau)Vlees8 stukken
  • persil (en bouquet)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousses)Groente en fruit3 stukken
  • pommes de terre (épluchées et coupées en petits dés)Groente en fruit600 g
  • fromage râpéZuivel80 g
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
  • fécule de maïs (2 cuillères à soupe)Voorraadkast30 ml
  • épices (sel, poivre, paprika)Kruiden en specerijen10 g
  • emmental (en morceaux pour le cœur)Zuivel100 g
  • farineVoorraadkast80 g
  • œufs (battus avec un peu d'eau)Zuivel2 stukken
  • eauDranken50 ml
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • chapelure pankoBakkerij120 g
  • huile de fritureVoorraadkast500 ml

per portie

Voedingswaarden

428kcal

Koolhydraten
33 g
Eiwitten
24 g
Vetten
23 g
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wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Mengkom
  • Pureestamper
  • Koekenpan
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les pilons et les pommes de terre

    • Mettre les pilons dans une marmite d'eau avec le persil et l'ail.
    • Couvrir et laisser cuire.
    • Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits dés.
    • Retirer les pilons et cuire les pommes de terre dans le bouillon.
    Stap 1

  2. Désosser et hacher le poulet

    • Désosser les pilons en gardant bien les autres côtés.
    • Hacher le poulet très finement au couteau.
    Stap 2

  3. Préparer la farce

    • Égoutter les pommes de terre et les écraser encore bien chaudes dans un saladier pour éviter les grumeaux.
    • Ajouter le poulet haché, le fromage râpé, les épices, la ciboulette et la fécule de maïs.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une farce bien homogène.
    Stap 3

  4. Façonner les pilons fourrés

    • Prendre un peu de farce, l'aplatir dans la main.
    • Ajouter de l'emmental au centre.
    • Remettre l'os et refermer.
    Stap 4

  5. Paner les pilons

    • Passer les pilons dans la farine.
    • Les tremper dans le mélange œuf, eau et paprika.
    • Terminer avec la chapelure panko.
    Stap 5

  6. Frire

    • Faire frire dans une huile chaude jusqu'à ce que les pilons soient bien dorés et ultra croustillants.
    Stap 6
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