Préparer la pâte protéinée

• Mélanger la farine, le skyr, la levure chimique et le sel dans un saladier.
• Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Étaler la pâte

• Fariner le plan de travail pour éviter que la pâte colle.
• Étaler finement la pâte au rouleau à pâtisserie.
• Replier légèrement les bords pour faciliter la garniture.

Garnir la pizza

• Étaler la crème légère sur la pâte.
• Saupoudrer de curry et d'herbes italiennes.
• Répartir la mozzarella râpée puis le jambon coupé en petits morceaux.

Cuire la pizza

• Enfourner à 180 °C pendant 20 à 25 min (ou 15 min à 170 °C à l'airfryer).