Hoofdgerecht
Porc caramélisé à la sauce soja
35 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minPorc caramélisé à la sauce soja
wat je nodig hebt
Ingrediënten
poitrine de porc (coupée en morceaux d'une bonne bouchée)Vlees400 g
ail (gousses, émincées)Groente en fruit3 stukken
gingembre frais (tranches)Groente en fruit6 stukken
oignons jeunes (émincés)Groente en fruit3 stukken
sucreVoorraadkast30 g
sauce sojaVoorraadkast75 ml
anis étoiléKruiden en specerijen1 stuk
poivre (fraîchement moulu)Kruiden en specerijen2 g
piment d'EspeletteKruiden en specerijen2 g
eauDranken400 ml
riz (cuit, pour servir)Granen300 g
per portie
Voedingswaarden
628kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 19 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la viande et la garniture
- Couper la poitrine de porc en morceaux d'une bonne bouchée.
- Émincer l'ail, le gingembre et les oignons jeunes.
- Stap 2
Faire chauffer la cocotte
- Faire chauffer la cocotte à feu vif.
- Stap 3
Marquer la viande
- Ajouter la viande dans la cocotte bien chaude.
- La marquer sur toutes les faces.
- Stap 4
Ajouter la garniture et les assaisonnements
- Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons jeunes.
- Ajouter le sucre, la sauce soja, l'anis étoilé, le poivre et le piment d'Espelette.
- Stap 5
Couvrir d'eau et mijoter
- Couvrir à hauteur avec l'eau.
- Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Stap 6
Réduire la sauce à découvert
- Poursuivre la cuisson à découvert pour faire réduire la sauce.
- Laisser la sauce enrober les morceaux de viande.
- Stap 7
Servir
- Servir le porc bien chaud sur du riz.