Hoofdgerecht
Poulet frit sauce buffalo
1 uVoor 4Nutri-Score D€€
D
1 u
1 uPoulet frit sauce buffalo
wat je nodig hebt
Ingrediënten
poulet (en morceaux (ailes ou cuisses))Vlees1 kg
farineGranen200 g
fécule de maïsVoorraadkast50 g
paprikaKruiden en specerijen10 g
ail en poudreKruiden en specerijen8 g
oignon en poudreKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen10 g
œufs (battus)Zuivel2 stukken
laitZuivel100 ml- sauce piquanteVoorraadkast120 ml
beurre (fondu)Zuivel60 g
mielVoorraadkast20 g- sauce WorcestershireVoorraadkast15 ml
ail (haché)Groente en fruit2 stukken- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
794kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Frituurpan
Mengkom ×2
Steelpan
Keukentang- Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le poulet
- Sécher les morceaux de poulet et les assaisonner de sel et de poivre.
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre et l'oignon en poudre.
- Battre les œufs avec le lait dans un autre bol.
- Stap 2
Paner le poulet
- Passer chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs et de lait.
- L'enrober généreusement du mélange de farine épicée en pressant bien.
- Stap 3
Frire le poulet
- Chauffer l'huile à 175 °C.
- Frire les morceaux par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille.
- Stap 4
Préparer la sauce buffalo
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter l'ail haché, la sauce piquante, le miel et la sauce Worcestershire.
- Laisser mijoter en remuant jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Stap 5
Enrober et servir
- Mélanger les morceaux de poulet frit avec la sauce buffalo.
- Servir immédiatement, bien chaud.