Hoofdgerecht
Porc laqué au airfryer
30 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPorc laqué au airfryer
wat je nodig hebt
Ingrediënten
échine de porc sans os (détaillée dans le sens de la longueur, en morceaux assez fins)Vlees800 g
sauce char siu en poudreVoorraadkast30 g
cinq parfumsKruiden en specerijen10 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g- gingembre en poudreKruiden en specerijen6 g
sauce soja claireVoorraadkast5 ml- vinaigre de rizVoorraadkast5 ml
poivreKruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
390kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 38 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Mengkom
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la viande
- Détailler l'échine sans os dans le sens de la longueur en morceaux assez fins.
- Si vous utilisez du filet mignon, le couper en deux.
- Stap 2
Préparer l'assaisonnement
- Mélanger la sauce char siu en poudre, le cinq parfums, l'ail en poudre, le gingembre en poudre, la sauce soja claire, le vinaigre de riz, le poivre et le sel.
- Badigeonner généreusement la viande de cette sauce.
- Stap 3
Laisser mariner une nuit
- Couvrir et laisser reposer au frais toute une nuit pour que l'assaisonnement pénètre bien la viande.
- Stap 4
Cuire au airfryer
- Cuire 20 min à 200 °C en mode « viande », 10 min de chaque côté.
- À mi-cuisson, retourner les morceaux et les badigeonner à nouveau de sauce.
- Poursuivre la cuisson en badigeonnant régulièrement pour éviter une viande sèche.
- Stap 5
Détailler et dresser
- Détailler finement les morceaux de porc laqué.
- Servir avec du riz cantonais, de la ciboule et un peu d'huile piquante.