Hoofdgerecht
Poulet aigre-doux croustillant
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35 min
35 minPoulet aigre-doux croustillant
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Foodiligence
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
cuisses de poulet (coupées en morceaux)Vlees450 g
œufsZuivel2 stukken
selKruiden en specerijen5 g
fécule de maïsVoorraadkast60 g- sauce aigre-douce (environ une demi-bouteille)Voorraadkast180 ml
- huile de fritureVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
373kcal
- Koolhydraten
- 19 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 23 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Afkoelrooster
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Enrober le poulet
- Dans un bol, mettre les morceaux de poulet coupés.
- Ajouter les œufs, le sel et la fécule de maïs.
- Mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte homogène.
- Stap 2
Chauffer l'huile
- Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle.
- Stap 3
Première friture
- Ajouter le poulet dans l'huile déjà chaude.
- Laisser cuire quelques minutes.
- Retirer et égoutter sur une grille.
- Stap 4
Deuxième friture
- Laisser l'huile monter encore en température.
- Replonger le poulet pour obtenir une couleur parfaite et un croustillant maximal.
- Stap 5
Enrober de sauce
- Verser la sauce aigre-douce dans une poêle et laisser bouillonner.
- Ajouter le poulet frit et enrober de sauce.
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