Hoofdgerecht
Poulet au caramel à la chinoise
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40 min
40 minPoulet au caramel à la chinoise
recept van
Chinchin_Recette de Mamie
@chinchin_recettedemamie
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
cuisses de poulet (coupées en morceaux)Vlees2 stukken
sel (1/2 cuillère pour la marinade + 1/2 cuillère pour la sauce)Kruiden en specerijen5 g
sucre (1 cuillère pour la marinade + 5 cuillères pour la sauce)Voorraadkast75 g
maïzenaVoorraadkast40 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
blanc d'œufZuivel1 stuk
sauce tomateVoorraadkast30 ml
sauce soja foncé (salée)Voorraadkast15 ml
vinaigre (français)Voorraadkast60 ml
eauDranken15 ml- sauce WorcestershireVoorraadkast15 ml
- huile de fritureVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
367kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Koekenpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Couper et mariner le poulet
- Couper le poulet en morceaux.
- Mariner avec le sel, le sucre, le poivre, le blanc d'œuf et la maïzena.
- Bien mélanger pour enrober tous les morceaux.
- Stap 2
Frire le poulet
- Chauffer l'huile de friture.
- Faire frire le poulet jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
- Égoutter et réserver le poulet de côté.
- Stap 3
Préparer la sauce caramel
- Mélanger l'eau, le vinaigre, le sel, la sauce tomate, le sucre et la sauce soja foncé.
- Cuire en mélangeant jusqu'à l'apparition de grosses bulles.
- Stap 4
Enrober le poulet
- Ajouter les morceaux de poulet frits dans la sauce.
- Mélanger pour bien enrober le poulet.
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