Hoofdgerecht
Poulet pané croustillant, pâtes à la crème et légumes du soir
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minPoulet pané croustillant, pâtes à la crème et légumes du soir
recept van
Hanéia Maurer Dazley
@haneiam
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
blancs de poulet (coupés en morceaux)Vlees600 g
yaourt (nature)Zuivel150 g
ail (écrasé)Groente en fruit3 stukken
épices (paprika, cumin, poivre)Kruiden en specerijen2 g
chapelure (mixée finement)Voorraadkast120 g
farine (pour l'enrobage)Voorraadkast60 g
œufs (battus)Zuivel2 stukken- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast500 ml
pâtesGranen350 g
crème fraîche liquideZuivel200 ml
citron (en filet)Groente en fruit1 stuk
légumes de saison (coupés)Groente en fruit400 g
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
768kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Koekenpan
Steelpan
Keukenmachine
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le poulet
- Mélanger le yaourt, l'ail écrasé et les épices dans un saladier.
- Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober.
- Laisser mariner au frais.
- Stap 2
Préparer les légumes du dîner
- Laver et couper les légumes de saison.
- Les assaisonner avec l'huile d'olive et le sel.
- Stap 3
Mixer la chapelure
- Mixer le pain rassis ou la chapelure jusqu'à obtenir une texture fine.
- Stap 4
Enrober le poulet
- Passer chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l'œuf battu.
- Rouler dans la chapelure mixée.
- Stap 5
Frire le poulet
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire doucement les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Stap 6
Cuire les pâtes à la crème
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
- Égoutter et mélanger avec la crème.
- Ajouter un filet de citron.
- Stap 7
Dresser et servir
- Répartir les pâtes à la crème dans les assiettes.
- Ajouter le poulet croustillant et les légumes.
- Servir aussitôt.
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