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Poulet pané & tagliatelles crémeuses
Hoofdgerecht

Poulet pané & tagliatelles crémeuses

35 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @totocuistot959 imports3 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • filets de poulet (finement découpés en escalopes)Vlees2 stukken
  • œuf (battu)Zuivel2 stukken
  • chapelureBakkerij80 g
  • tagliatellesGranen200 g
  • crème fleuretteZuivel200 ml
  • beurreZuivel20 g
  • gousse d'ail (hachée)Groente en fruit1 stuk
  • citron (un demi pressé, le reste en quartiers)Groente en fruit1 stuk
  • parmesan (râpé)Zuivel30 g
  • piment en floconsKruiden en specerijen1 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit5 g
  • huile de fritureVoorraadkast100 ml

per portie

Voedingswaarden

993kcal

Koolhydraten
83 g
Eiwitten
48 g
Vetten
53 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer et paner le poulet

    • Découper finement les filets de poulet en escalopes.
    • Tremper les escalopes dans l'œuf battu, puis dans la chapelure, en répétant l'opération deux fois pour une belle croûte.
    Stap 1

  2. Cuire le poulet

    • Chauffer une bonne dose d'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les escalopes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    Stap 2

  3. Cuire les tagliatelles

    • Cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Stap 3

  4. Préparer la sauce crémeuse

    • Dans une poêle légèrement beurrée, faire revenir l'ail haché.
    • Verser la crème fleurette et le parmesan, ajouter le piment en flocons.
    • Ajouter le jus d'un demi-citron, saler, poivrer et bien mélanger.
    • Verser un peu d'eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce onctueuse.
    Stap 4

  5. Mélanger les pâtes à la sauce

    • Ajouter les tagliatelles cuites dans la sauce.
    • Mélanger délicatement pour bien les enrober.
    Stap 5

  6. Dresser et servir

    • Dresser les tagliatelles dans une assiette creuse.
    • Déposer le poulet pané sur le dessus, ajouter un peu de citron et une bonne dose de sauce.
    • Parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.
    Stap 6
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