Préparer la marinade

• Mélanger la moutarde, l'huile d'olive, le paprika, le curry, le cumin, l'ail, le sel et le poivre.
• Garder un peu de marinade pour la fin de cuisson.

Badigeonner le poulet

• Badigeonner le poulet nettoyé dans tous les sens.
• Glisser de la marinade sous la peau.

Envelopper le poulet

• Enfermer le poulet hermétiquement dans du papier cuisson.
• Envelopper ensuite dans de l'aluminium.
• Déposer le poulet dans un plat à four avec un verre d'eau pour créer de la vapeur.

Cuire au four

• Enfourner à 200 °C.
• Vérifier la cuisson en plantant un couteau à travers l'aluminium.

Dorer le poulet

• Badigeonner le poulet du reste de marinade.
• Laisser griller au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré et caramélisé.

Servir

• Servir avec du riz sauce champignon et des pommes de terre.