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Poulet Tikka Massala et Naans Maison
Hoofdgerecht

Poulet Tikka Massala et Naans Maison

50 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @athletescancook10 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • Poulet (filet, haut de cuisse) (coupé en cubes)Vlees400 g
  • Riz basmatiGranen300 g
  • Purée de tomatesVoorraadkast100 g
  • Concentré de tomatesVoorraadkast20 g
  • Yaourt grecZuivel50 g
  • Coriandre en poudreKruiden en specerijen10 g
  • Garam masalaKruiden en specerijen10 g
  • PaprikaKruiden en specerijen5 g
  • CuminKruiden en specerijen5 g
  • Oignon jaune (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • Ail (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • Gingembre (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • Huile neutreVoorraadkast30 ml
  • SucreVoorraadkast15 g
  • SelKruiden en specerijen5 g
  • PoivreKruiden en specerijen2 g
  • Farine de bléBakkerij60 g
  • Levure chimiqueVoorraadkast2 g
  • Yaourt natureZuivel45 g
  • Eau tièdeDranken30 ml

per portie

Voedingswaarden

658kcal

Koolhydraten
88 g
Eiwitten
35 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Saisir le poulet

    • Couper le poulet en cubes de la taille d'une bouchée et saler.
    • Dans une poêle chaude huilée, faire saisir les morceaux de poulet.
    • Retirer la viande et réserver.
    Stap 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Ajouter l'oignon émincé dans la poêle et laisser transpirer à feu doux.
    • Ajouter l'ail et le gingembre émincés.
    Stap 2

  3. Torréfier les épices

    • Ajouter le cumin, la coriandre en poudre, le paprika et le garam masala.
    • Laisser torréfier légèrement les épices.
    Stap 3

  4. Déglacer et mijoter la sauce

    • Déglacer avec la purée de tomates et ajouter le concentré de tomates.
    • Laisser mijoter quelques minutes.
    Stap 4

  5. Ajouter le yaourt et les épices

    • Ajouter le yaourt grec, saler, sucrer et poivrer.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Stap 5

  6. Cuire le poulet dans la sauce

    • Remettre les cubes de poulet dans la sauce.
    • Laisser cuire le tout à feu doux.
    Stap 6

  7. Préparer la pâte à naan

    • Mettre la farine dans un récipient et ajouter le sel.
    • Verser le yaourt et l'huile dans la farine et mélanger.
    • Pétrir quelques minutes puis rouler la pâte en boule.
    Stap 7

  8. Former les naans

    • Couper la boule de pâte en deux et rouler à nouveau en boules.
    • Laisser reposer pendant que la poêle chauffe.
    Stap 8

  9. Cuire les naans

    • Faire cuire les naans à feu fort dans la poêle.
    • Retourner jusqu'à ce que chaque face soit bien grillée.
    Stap 9

  10. Cuire le riz et servir

    • Cuire le riz basmati.
    • Servir le poulet tikka massala avec un naan et/ou du riz blanc.
    Stap 10
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