Hoofdgerecht
Puits à la viande hachée
2 u 30 minVoor 8Nutri-Score C€€
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2 u 30 min
2 u 30 minPuits à la viande hachée
recept van
🍉 Ik_cook 🧑🍳 🍉
@ik_cook
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
farineGranen500 g
selKruiden en specerijen5 g
sucre (un morceau)Voorraadkast5 g
beurre (fondu)Zuivel80 g
lait (tiède)Zuivel200 ml
œufZuivel1 stuk
levure fraîche (diluée dans un peu d'eau)Voorraadkast20 g- huile (pour huiler la pâte)Voorraadkast20 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
poivron rouge (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
champignons (émincés)Groente en fruit150 g
viande hachéeVlees400 g
poivreKruiden en specerijen2 g
piment fortKruiden en specerijen2 g
piment douxKruiden en specerijen3 g
thymKruiden en specerijen3 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit15 g
sauce tomate aromatiséeVoorraadkast150 g
jaune d'œuf (pour la dorure)Zuivel1 stuk- crème liquideZuivel30 ml
graines de sésameNoten en zaden10 g
mozzarella (râpée)Zuivel200 g
per portie
Voedingswaarden
421kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Bakplaat
Bakkwast
verre
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Ajouter le beurre, l'œuf et la levure diluée, puis verser le lait petit à petit.
- Pétrir 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se tienne bien.
- Stap 2
Laisser pousser la pâte
- Huiler la pâte, couvrir et laisser reposer 1h30.
- Stap 3
Préparer la farce
- Faire revenir l'oignon, le poivron rouge et les champignons.
- Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le piment fort, le piment doux et le thym.
- Ajouter la coriandre et la sauce tomate aromatisée, puis laisser refroidir.
- Stap 4
Façonner les puits
- Dégazer la pâte et former des pâtons.
- Creuser un puits à l'aide d'un verre et piquer le centre à la fourchette.
- Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
- Stap 5
Garnir
- Badigeonner de jaune d'œuf mélangé à la crème liquide.
- Parsemer de graines de sésame, déposer la farce au centre, ajouter la mozzarella et le thym.
- Stap 6
Enfourner
- Enfourner environ 20 à 25 minutes à 180 °C.
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