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Quesadillas au (pas-)poulet de soja
Hoofdgerecht

Quesadillas au (pas-)poulet de soja

50 minVoor 8Nutri-Score C€
van @jeromesplantkitchen17 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

8 personen
  • tortillas de blé (taille moyenne)Bakkerij8 stukken
  • fromage râpé végétal (type mozzarella ou affiné)Zuivel200 g
  • émincés de soja texturés (protéines de soja texturées)Vers160 g
  • bouillon de légumes (chaud, assez pour couvrir les PST)Voorraadkast400 ml
  • poivron rouge (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
  • piments (émincés, facultatif)Groente en fruit2 stukken
  • huile d'olive (3 càs, dont 1 pour la cuisson des quesadillas)Voorraadkast45 ml
  • coriandre (ciselée, facultatif)Groente en fruit10 g
  • paprika fumé (2 càs)Kruiden en specerijen14 g
  • origan (1 càs)Kruiden en specerijen3 g
  • cumin (2 càs)Kruiden en specerijen12 g
  • ail en poudre (1 càs)Kruiden en specerijen3 g
  • piment de Cayenne (1 càs)Kruiden en specerijen2 g
  • sel (au goût)Kruiden en specerijen3 g
  • poivre (au goût)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

299kcal

Koolhydraten
33 g
Eiwitten
11 g
Vetten
14 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Vergiet
  • Oven
  • Bakplaat
  • Koekenpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Réhydrater les protéines de soja

    • Dans un saladier, verser le bouillon chaud sur les émincés de soja jusqu'à les couvrir.
    • Laisser tremper 10 minutes.
    Stap 1

  2. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four ou l'air fryer à 210 °C.
    Stap 2

  3. Préparer les légumes

    • Couper le poivron rouge en dés.
    • Émincer les piments.
    Stap 3

  4. Assaisonner les émincés

    • Égoutter les émincés de soja et presser l'excédent de liquide.
    • Les remettre dans le saladier avec le paprika fumé, l'origan, le cumin, l'ail en poudre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'huile d'olive et les piments, puis bien mélanger.
    Stap 4

  5. Cuire les émincés au four

    • Étaler les émincés assaisonnés sur une plaque.
    • Enfourner 20 minutes en remuant de temps en temps.
    Stap 5

  6. Faire revenir le poivron

    • Dans une poêle, faire revenir le poivron avec un peu d'huile.
    • Retirer du feu et réserver.
    Stap 6

  7. Monter et cuire les quesadillas

    • Une par une : déposer une tortilla dans la poêle, ajouter du fromage végétal, puis les émincés sur une moitié.
    • Couvrir la poêle 2 minutes.
    • Ajouter le poivron et la coriandre sur l'autre moitié, refermer et laisser griller 1 minute de chaque côté.
    Stap 7
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