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Radis rôtis au tahini et sésame
Bijgerecht

Radis rôtis au tahini et sésame

45 minVoor 4Nutri-Score B€
van @le.renard.et.les.raisins10 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • radis (lavés, équeutés)Groente en fruit1 kg
  • ail (hachées (3 pour les radis, 1 pour la sauce))Groente en fruit4 stukken
  • paprika fuméKruiden en specerijen5 ml
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • huile de sésame toastéVoorraadkast15 ml
  • tahiniVoorraadkast125 g
  • jus de citron (jus d'un demi-citron)Groente en fruit25 ml
  • sirop d'agave (ou sirop d'érable)Voorraadkast5 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • coriandre (hachée)Groente en fruit10 g
  • graines de sésameNoten en zaden10 g
  • eau glacée (ajoutée en filet)Dranken60 ml

per portie

Voedingswaarden

299kcal

Koolhydraten
15 g
Eiwitten
6 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Ovenschaal
  • Oven
  • Garde
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer et rôtir les radis

    • Mélanger les radis dans un plat allant au four avec l'ail haché, l'huile d'olive, le paprika fumé et du sel.
    • Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C.
    Stap 1

  2. Préparer la sauce au tahini

    • Fouetter le tahini avec la gousse d'ail restante hachée, le sirop d'agave, l'huile de sésame et du sel.
    • Ajouter l'eau glacée en filet petit à petit tout en fouettant pour faire légèrement émulsionner.
    Stap 2

  3. Dresser et servir

    • Étaler la sauce au sésame dans les assiettes et déposer les radis rôtis dessus.
    • Parsemer de coriandre hachée et de graines de sésame.
    Stap 3
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