Hoofdgerecht
Ramen au poulet katsu
45 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minRamen au poulet katsu
wat u nodig heeft
Ingrediënten
blanc de poulet (coupé en escalopes aplaties)Vlees400 g
chapelure pankoBakkerij80 g
farineVoorraadkast50 g
œuf (battu)Zuivel2 stukken
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken- pâte de curry rouge thaïVoorraadkast30 g
- beurre de cacahuèteVoorraadkast30 g
sauce sojaVoorraadkast30 ml- lait de cocoVoorraadkast400 ml
- bouillon de volailleVoorraadkast500 ml
nouilles udonGranen200 g
pak choï (coupé en deux)Groente en fruit2 stukken- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
988kcal
- Koolhydraten
- 88 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 48 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Soeppan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le poulet pané
- Aplatir les blancs de poulet en escalopes fines.
- Les passer dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure panko en pressant bien.
- Stap 2
Frire le poulet katsu
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
- Frire les escalopes panées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, puis les égoutter et les couper en lanières.
- Stap 3
Préparer le bouillon
- Faire revenir l'ail émincé avec la pâte de curry rouge thaï.
- Ajouter le beurre de cacahuète, la sauce soja, le lait de coco et le bouillon de volaille.
- Laisser mijoter pour que les saveurs se mélangent.
- Stap 4
Cuire les nouilles et le pak choï
- Cuire les nouilles udon selon les indications du paquet.
- Blanchir les pak choïs coupés en deux dans le bouillon chaud.
- Stap 5
Dresser le ramen
- Répartir les nouilles dans les bols et verser le bouillon par-dessus.
- Ajouter les lanières de poulet katsu et les pak choïs, puis servir aussitôt.
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