Hoofdgerecht

Ramen aux légumes et udon

30 minVoor 3Nutri-Score B€

30 min

Hoofdgerecht

recept van

papa.onmangequoi

@papa.onmangequoi

wat je nodig hebt

3 personen

carotte (coupée en petits bâtonnets)Groente en fruit1 stuk
chou pak choï (base coupée, feuilles nettoyées et coupées en morceaux)Groente en fruit1 stuk
cébette (émincée)Groente en fruit2 stukken
bouillon de volailleVoorraadkast1 liter
sauce soja foncéeVoorraadkast15 ml
nouilles udonGranen400 g
œufs (mollets (5 min 30 de cuisson))Zuivel3 stukken
graines de sésameNoten en zaden10 g

per portie

575kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer les légumes
- Couper la carotte en petits bâtonnets.
- Couper la base du pak choï, nettoyer les feuilles et les couper en morceaux.
- Émincer les cébettes et réserver quelques tiges pour la décoration.
Stap 1
Faire revenir les légumes
- Faire revenir les légumes une petite dizaine de minutes pour les garder croquants.
- Réserver.
Stap 2
Préparer le bouillon
- Verser le bouillon de volaille dans une casserole.
- Ajouter la sauce soja foncée.
- Porter à ébullition puis baisser à feu doux.
Stap 3
Cuire les nouilles
- Plonger les nouilles udon dans le bouillon à feu doux environ 3 minutes.
Stap 4
Cuire les œufs mollets
- Cuire les œufs 5 min 30 dans l'eau bouillante.
- Écaler et réserver.
Stap 5
Dresser les bols
- Mettre les nouilles dans un bol et recouvrir de bouillon.
- Disposer les légumes sur le côté.
- Déposer un œuf mollet, les cébettes réservées et quelques graines de sésame.
Stap 6
Déguster
- Couper l'œuf mollet en deux et déguster.
Stap 7