Hoofdgerecht

Rôti de porc aux épices cajun et patate douce rôtie

1 u 45 minVoor 4Nutri-Score C€€

1 u 45 min

Hoofdgerecht

recept van

papa.onmangequoi

@papa.onmangequoi

wat je nodig hebt

4 personen

rôti de porc (rôti de côtes) (sorti du froid 20 min avant)Vlees1 kg
épices cajun (2 c. à café)Kruiden en specerijen10 g
huile d'olive (5 à 6 c. à soupe, dont un filet pour la patate douce)Voorraadkast75 ml
miel (1/2 c. à café)Voorraadkast3 g
sel (grosse pincée, à doser)Kruiden en specerijen5 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (gousse en chemise)Groente en fruit1 stuk
feuille de laurierKruiden en specerijen1 stuk
vin blanc (un fond de plat, ou de l'eau)Dranken60 ml
patate douce (quadrillée)Groente en fruit1 stuk
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

654kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer la marinade aux épices cajun
- Mélanger les épices cajun avec l'huile d'olive, le sel et le miel dans un bol.
- Laisser infuser la marinade.
Stap 1
Préparer le lit d'oignons
- Émincer l'oignon et le disposer dans le plat de cuisson.
- Ajouter la gousse d'ail en chemise, la feuille de laurier et le vin blanc.
Stap 2
Badigeonner et enfourner le rôti
- Badigeonner le rôti de marinade sur toutes les faces.
- Poser le rôti sur le lit d'oignon et enfourner à 180 °C.
- Compter 1 heure de cuisson pour un rôti de 1 kg (1h30 pour 1,5 kg).
Stap 3
Badigeonner régulièrement
- Rebadigeonner le rôti toutes les 20 minutes avec la marinade restante.
Stap 4
Rôtir la patate douce
- Quadriller la patate douce et l'arroser d'huile d'olive, de sel et de poivre.
- Enfourner la patate douce avec le rôti pour les 35 dernières minutes.
Stap 5
Servir
- Trancher le rôti et servir chaud avec la patate douce et les oignons.
- Se déguste aussi froid le lendemain, en sandwich ou en salade.
Stap 6