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Ravioles sans pliage à la viande de bœuf
Hoofdgerecht

Ravioles sans pliage à la viande de bœuf

35 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @kanellewu18 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • oignons nouveaux (hachés)Groente en fruit3 stukken
  • ail (hachées)Groente en fruit2 stukken
  • gingembre frais (haché)Groente en fruit10 g
  • viande hachée de bœufVlees400 g
  • œufZuivel1 stuk
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • vinaigre de rizVoorraadkast15 ml
  • sauce soja claireVoorraadkast15 ml
  • sauce soja sucréeVoorraadkast15 ml
  • huile de sésame grilléeVoorraadkast5 ml
  • fécule de maïsVoorraadkast8 g
  • feuilles à raviolisVers24 stukken
  • huile neutre (pour la cuisson)Voorraadkast30 ml
  • eau (pour la cuisson à la poêle)Dranken150 ml

per portie

Voedingswaarden

398kcal

Koolhydraten
33 g
Eiwitten
23 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Mengkom
  • Bakkwast
  • Koekenpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Hacher les aromates

    • Hacher les oignons nouveaux, l'ail et le gingembre frais dans un hachoir.
    Stap 1

  2. Préparer la farce

    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée de bœuf avec l'œuf.
    • Ajouter le sel, le poivre, le vinaigre de riz, la sauce soja claire, la sauce soja sucrée, l'huile de sésame grillée et la fécule de maïs.
    • Ajouter les aromates hachés et mélanger jusqu'à obtenir une farce bien collante.
    Stap 2

  3. Former les ravioles sans pliage

    • Former de petites boulettes de farce.
    • Humidifier une feuille à raviolis au pinceau avec de l'eau.
    • Poser une boulette sur le côté humide et appuyer pour refermer. Répéter avec toute la farce et toutes les feuilles.
    Stap 3

  4. Griller le dessous

    • Chauffer l'huile neutre dans une poêle bien chaude.
    • Déposer les ravioles côté peau et laisser griller jusqu'à belle coloration.
    Stap 4

  5. Cuire à l'eau couverte

    • Verser l'eau sur le côté de la poêle, sans arroser directement les ravioles.
    • Couvrir et laisser cuire.
    Stap 5

  6. Retourner et dorer l'autre face

    • Retourner les ravioles pour griller le côté viande.
    • Ajouter un filet d'huile et laisser dorer en remuant légèrement la poêle pour éviter que ça accroche.
    Stap 6
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