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Raviolis Wonton grillés au poulet
Hoofdgerecht

Raviolis Wonton grillés au poulet

30 minVoor 30Nutri-Score B€€
van @papa.onmangequoi15 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

30 personen
  • blancs de poulet (coupés en morceaux puis mixés)Overig400 g
  • sauce soja saléeVoorraadkast30 ml
  • mirinVoorraadkast30 ml
  • selKruiden en specerijen1 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • ail (grosse gousse, hachée)Groente en fruit1 stuk
  • gingembre (morceau, râpé (environ 1 c.à.c))Groente en fruit1 stuk
  • blanc de poireau (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • cébettes (émincées)Groente en fruit3 stukken
  • fécule de maïsVoorraadkast15 g
  • œuf (entier, battu)Zuivel1 stuk
  • feuilles de raviolis wontonVers30 stukken
  • huile de tournesolVoorraadkast30 ml
  • huile de sésame toastéVoorraadkast30 ml
  • eauDranken125 ml

per portie

Voedingswaarden

54kcal

Koolhydraten
4 g
Eiwitten
4 g
Vetten
3 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la farce

    • Mixer les blancs de poulet.
    • Mélanger le poulet mixé avec tous les ingrédients : sauce soja, mirin, sel, poivre, ail haché, gingembre râpé, blanc de poireau émincé, cébettes émincées, fécule de maïs et l'œuf entier.
    Stap 1

  2. Former les raviolis

    • Poser une cuillère de farce sur du papier cuisson.
    • Déposer une feuille de wonton par-dessus.
    • Avec un mouvement circulaire en appuyant un peu, former les raviolis (pas de pliage nécessaire).
    Stap 2

  3. Cuisson à la poêle et à la vapeur

    • Faire dorer les raviolis 5 min côté pâte avec un peu d'huile de tournesol.
    • Verser un fond d'eau (environ 100 à 150 ml) et couvrir pour les cuire à la vapeur.
    • Les retourner, verser un filet d'huile de sésame toasté et poursuivre la cuisson 5 min.
    Stap 3

  4. Déguster

    • Servir avec de la sauce soja pour les enfants et de la sriracha pour les plus courageux.
    Stap 4
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