Skip to content
Menu
Remy-Suppe (Ratatouille-Suppe mit Champignons und Ziegenkäse)
Voorgerecht

Remy-Suppe (Ratatouille-Suppe mit Champignons und Ziegenkäse)

50 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @fabiundphil31 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • Butter (zum Anbraten)Zuivel60 g
  • Kartoffeln (groß, gewürfelt)Groente en fruit3 stukken
  • GemüsebrüheVoorraadkast2 liter
  • LorbeerblätterKruiden en specerijen3 stukken
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen30 ml
  • WeißweinDranken250 ml
  • MeersalzKruiden en specerijen30 ml
  • SchlagsahneZuivel500 g
  • Gemüsezwiebeln (gewürfelt)Groente en fruit2 stukken
  • Champignons (in Scheiben geschnitten)Groente en fruit300 g
  • Knoblauch (Zehen, gehackt)Groente en fruit3 stukken
  • Lauch (in Ringen)Groente en fruit200 g
  • frischer Thymian (gehackt)Groente en fruit20 g
  • Schnittlauch (in Röllchen)Groente en fruit15 g
  • Gruyère (gerieben)Zuivel60 g
  • ZiegenfrischkäseZuivel120 g

per portie

Voedingswaarden

386kcal

Koolhydraten
22 g
Eiwitten
9 g
Vetten
29 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Staafmixer
  • Koekenpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Gemüse anbraten

    • Butter in einem großen Topf schmelzen.
    • Zwiebeln und Lauch darin anbraten.
    • Champignons, Kartoffeln und Knoblauch dazugeben und alles gut anbraten.
    Stap 1

  2. Ablöschen und würzen

    • Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen.
    • Lorbeerblätter, Thymian, Pfeffer und Meersalz dazugeben.
    Stap 2

  3. Köcheln lassen

    • Die Suppe zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    Stap 3

  4. Pürieren

    • Die Suppe fein pürieren.
    • Sahne, Gruyère und Ziegenfrischkäse einrühren, bis die Suppe cremig ist.
    Stap 4

  5. Servieren

    • Die Suppe auf Schalen verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.
    Stap 5
Download Mezze