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Rillettes de tofu marinées sans cuisson
Voorgerecht

Rillettes de tofu marinées sans cuisson

10 minVoor 4Nutri-Score B€
van @patateetcornichon27 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • tofu nature ferme (égoutté et râpé)Vers400 g
  • cognacDranken20 ml
  • huile d'oliveVoorraadkast40 ml
  • jus de citron (pressé)Groente en fruit15 ml
  • sauce sojaVoorraadkast15 ml
  • algue nori (émiettée)Voorraadkast1 stuk
  • échalote (finement ciselée)Groente en fruit1 stuk
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • selKruiden en specerijen2 g
  • pain de campagne (en tranches, pour servir)Bakkerij8 stukken

per portie

Voedingswaarden

332kcal

Koolhydraten
33 g
Eiwitten
16 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Rasp
  • Mengkom
  • bocal

stap voor stap

Bereiding

  1. Râper le tofu

    • Égoutter le tofu nature puis le râper finement à la râpe.
    Stap 1

  2. Assaisonner

    • Ajouter le cognac, l'huile d'olive, le jus de citron et la sauce soja.
    • Incorporer l'échalote ciselée, l'algue nori émiettée, le sel et le poivre.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture de rillettes.
    Stap 2

  3. Réserver au frais

    • Tasser la préparation dans un bocal et réserver au frais jusqu'au service.
    Stap 3

  4. Servir

    • Tartiner sur du pain de campagne et accompagner d'une salade.
    Stap 4
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