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Risotto de lentilles aux petits pois
Hoofdgerecht

Risotto de lentilles aux petits pois

30 minVoor 2Nutri-Score A€
van @dr.jimmy.mohamed12 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • lentilles (rincées)Voorraadkast100 g
  • petits pois (frais ou surgelés)Groente en fruit80 g
  • carotte (épluchée et coupée en petits dés)Groente en fruit1 stuk
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousses, émincées)Groente en fruit2 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • vin blanc (un petit verre)Dranken100 ml
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • persil plat (ciselé)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

308kcal

Koolhydraten
31 g
Eiwitten
10 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Hapjespan
  • Staafmixer

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir les légumes

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir la carotte, l'oignon et l'ail.
    Stap 1

  2. Ajouter les lentilles

    • Ajouter les lentilles, saler et poivrer.
    • Poursuivre la cuisson.
    Stap 2

  3. Déglacer au vin blanc

    • Mouiller avec le vin blanc.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient al dente.
    Stap 3

  4. Mixer une partie des lentilles

    • Prélever environ les trois quarts des lentilles.
    • Mixer cette portion pour obtenir une purée de lentilles.
    Stap 4

  5. Terminer avec les petits pois

    • Remettre les lentilles entières dans la poêle avec la purée.
    • Ajouter les petits pois et laisser cuire.
    Stap 5

  6. Assaisonner et servir

    • Terminer avec le poivre, le persil plat et un filet d'huile d'olive.
    • Dresser le risotto de lentilles.
    Stap 6
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