Hoofdgerecht
Rollitos de bistec con calabacita y queso en salsa de tomatillo
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45 min
45 minRollitos de bistec con calabacita y queso en salsa de tomatillo
recept van
Rebeca Coss
@rebecacoss1
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
bistec de res (filetes delgados)Vlees8 stukken
sal (al gusto)Kruiden en specerijen5 g
pimienta negra (molida, al gusto)Kruiden en specerijen3 g
calabacita (en tiras delgadas, cruda)Groente en fruit2 stukken
queso (en rebanadas delgadas)Zuivel200 g
chiles serranos (enteros)Groente en fruit6 stukken- tomatillos (sin cáscara)Groente en fruit10 stukken
ajos (pequeños, pelados)Groente en fruit3 stukken
consomé en polvo (una cucharadita)Voorraadkast5 g- cilantro (al gusto)Groente en fruit15 g
agua (una taza)Dranken240 ml
cebolla (en rodajas)Groente en fruit1 stuk
arroz (cocido, para acompañar)Granen300 g- aceite (para asar y freír)Voorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
733kcal
- Koolhydraten
- 63 g
- Eiwitten
- 48 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Blender
Steelpan
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Sazonar el bistec
- Salpimentar los filetes de bistec por ambos lados.
- Stap 2
Rellenar y enrollar los rollitos
- Colocar sobre cada bistec tiras de calabacita cruda y rebanadas de queso.
- Enrollar apretadamente hasta formar los rollitos.
- Stap 3
Asar los rollitos
- Dorar los rollitos en el sartén, girándolos hasta que queden bien cocidos y el queso derretido.
- Stap 4
Asar los chiles y tomatillos
- Asar los chiles serranos, los tomatillos y los ajos hasta que estén bien dorados.
- Stap 5
Licuar la salsa
- Licuar los chiles, tomatillos y ajos asados con el consomé, el cilantro y el agua hasta obtener una salsa tersa.
- Stap 6
Freír la salsa
- Freír la cebolla en un poco de aceite.
- Verter la salsa y cocinar hasta que espese ligeramente.
- Stap 7
Servir
- Servir el arroz y los rollitos de bistec bañados con la salsa de tomatillo.
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