Dessert

Sablés extra fondants à la confiture d'abricots

1 u 15 minVoor 24Nutri-Score D€€

1 u 15 min

Dessert

recept van

Aux délices du palais

@auxdelicesdupalais

wat u nodig heeft

24 personen

beurre demi-sel (ramolli, en pommade)Zuivel250 g
sucre en poudreVoorraadkast230 g
gousse de vanille (grattée (ou 1 c. à café d'extrait de vanille))Voorraadkast1 stuk
œufs (gros)Zuivel2 stukken
fécule de maïsVoorraadkast100 g
levure chimiqueVoorraadkast3 g
farine T55 (tamisée)Granen450 g
sel (une bonne pincée)Kruiden en specerijen3 g
confiture d'abricotsVoorraadkast200 g
sucre glace (pour saupoudrer)Voorraadkast30 g

per portie

205kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Crémer le beurre et le sucre
- Travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème pommade.
- Ajouter les graines de vanille et mélanger.
Stap 1
Incorporer les œufs
- Ajouter les œufs un à un tout en continuant à mélanger.
Stap 2
Ajouter les poudres
- Ajouter la fécule de maïs, la levure chimique et le sel, puis mélanger.
- Ajouter la farine tamisée jusqu'à obtenir une pâte homogène, souple et non collante.
Stap 3
Former les sablés
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- Découper les sablés avec l'emporte-pièce rond cannelé.
- Évider la moitié des sablés avec le petit emporte-pièce en forme de fleur.
Stap 4
Cuire les sablés
- Poser les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans le four préchauffé à 170 °C, chaleur tournante : les biscuits doivent à peine être dorés.
- Laisser refroidir sur la plaque.
Stap 5
Garnir et décorer
- Saupoudrer les sablés de sucre glace.
- Garnir de confiture d'abricots et coller les petites fleurs avec un peu de confiture.
Stap 6