Hoofdgerecht
Salade croustillante pommes de terre écrasées, thon et mayo à l'avocat
50 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minSalade croustillante pommes de terre écrasées, thon et mayo à l'avocat
wat u nodig heeft
Ingrediënten
avocat (mûr, épluché et dénoyauté)Groente en fruit1 stuk
œufs durs (cuits durs (2 pour la mayo, 2 pour la salade))Zuivel4 stukken
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
jus de citron (pressé)Groente en fruit15 ml
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
pommes de terre (petites, avec la peau)Groente en fruit600 g
paprikaKruiden en specerijen4 g
thon (égoutté)Vis150 g
tomates séchées (égouttées et émincées)Voorraadkast50 g- salade (lavée)Groente en fruit100 g
oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
748kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 48 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Bakplaat
Mengkom
Staafmixer- Pureestamper
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les œufs durs
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
- Laisser cuire puis refroidir et écaler.
- Stap 2
Préparer la mayo à l'avocat
- Mixer la chair d'avocat avec les œufs durs, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser l'huile d'olive en filet en mixant jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Stap 3
Cuire les pommes de terre
- Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau salée.
- Stap 4
Écraser et assaisonner
- Égoutter les pommes de terre et les écraser grossièrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel, poivre et paprika.
- Stap 5
Enfourner
- Enfourner à 200 °C.
- Poursuivre en mode gril pour rendre les pommes de terre croustillantes.
- Stap 6
Dresser la salade
- Mélanger la salade avec le thon, les tomates séchées, l'oignon rouge et les œufs durs restants.
- Ajouter quelques cuillères de mayo à l'avocat et mélanger.
- Servir avec les pommes de terre croustillantes sorties du four.