Hoofdgerecht
Salade d'haricots verts, thon et œufs mollets, sauce miel-moutarde
30 minVoor 3Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minSalade d'haricots verts, thon et œufs mollets, sauce miel-moutarde
wat je nodig hebt
Ingrediënten
haricots verts en bocal (égouttés, bien froids)Groente en fruit400 g
tomate (coupée en petits cubes)Groente en fruit1 stuk
thon à l'huile d'olive (égoutté et émietté)Vis140 g
œufs (cuits mollets, écalés et coupés en deux)Overig6 stukken
pain de campagne (tranches, grillées et frottées à l'ail)Bakkerij2 stukken
ail (petite gousse, pelée)Groente en fruit1 stuk
olives noires (égouttées)Groente en fruit60 g
échalote (épluchée et finement émincée)Groente en fruit1 stuk
huile d'olive (pour la sauce)Voorraadkast90 ml- jus de citron (frais)Groente en fruit30 ml
- moutarde à l'ancienneVoorraadkast15 ml
mielVoorraadkast30 ml
persil frais (ciselé)Groente en fruit10 g- vinaigre blanc (pour l'eau de cuisson des œufs)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
467kcal
- Koolhydraten
- 21 g
- Eiwitten
- 17 g
- Vetten
- 35 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
grille-pain- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les œufs mollets
- Porter de l'eau à ébullition avec un filet de vinaigre blanc.
- Plonger les œufs et cuire 6 min.
- Les transférer dans une eau glacée puis les écaler.
- Stap 2
Préparer la sauce
- Émincer finement l'échalote et ciseler le persil, les mettre dans le saladier.
- Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde à l'ancienne et le miel.
- Mélanger le tout.
- Stap 3
Assembler la salade
- Ajouter la tomate coupée en petits cubes.
- Ajouter les haricots verts égouttés, le thon émietté et les olives noires.
- Ajouter les œufs coupés en deux.
- Stap 4
Griller le pain et faire les croûtons
- Faire griller les tranches de pain de campagne.
- Frotter le pain grillé avec la gousse d'ail des deux côtés.
- Couper en gros croûtons et les ajouter dans le saladier.
- Stap 5
Mélanger et servir
- Mélanger délicatement toute la salade.
- Servir aussitôt, bien frais.