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Salade de smashed potatoes, sauce crémeuse au yaourt
Voorgerecht

Salade de smashed potatoes, sauce crémeuse au yaourt

55 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @lesgourmandisesdeloubna275 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • pommes grenailles (cuites au préalable)Groente en fruit800 g
  • huile d'olive (un grand filet)Voorraadkast60 ml
  • selKruiden en specerijen6 g
  • piment (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • sumacKruiden en specerijen6 g
  • yaourt grecZuivel250 g
  • moutarde à l'ancienneVoorraadkast15 ml
  • tahiniVoorraadkast15 ml
  • concombre (en dés)Groente en fruit0,5 stukken
  • persil (ciselé)Groente en fruit10 g
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
  • aneth (ciselé)Groente en fruit10 g
  • pickles d'oignon rouge (égouttés)Voorraadkast60 g
  • harissa (détendue avec un peu d'huile)Voorraadkast20 g

per portie

Voedingswaarden

348kcal

Koolhydraten
36 g
Eiwitten
7 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Mengkom
  • Pureestamper

stap voor stap

Bereiding

  1. Écraser et assaisonner les pommes grenailles

    • Écraser les pommes grenailles cuites sur la plaque de cuisson.
    • Assaisonner avec le sel, le piment et le sumac.
    • Arroser d'un bon filet d'huile d'olive.
    Stap 1

  2. Enfourner les smashed potatoes

    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et ultra croustillantes.
    Stap 2

  3. Préparer la sauce crémeuse

    • Mélanger le yaourt grec, la moutarde à l'ancienne et le tahini.
    • Ajouter le concombre en dés et les herbes fraîches ciselées.
    • Assaisonner de sel et de sumac.
    Stap 3

  4. Dresser et servir

    • Mélanger les smashed potatoes avec la sauce crémeuse.
    • Ajouter les pickles d'oignon rouge et la harissa détendue avec un peu d'huile.
    • Servir immédiatement.
    Stap 4
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