Voorgerecht
Salade exotique mangue, avocat et crevettes
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20 min
20 minSalade exotique mangue, avocat et crevettes
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
concombre (lavé, coupé en dés ou en fines rondelles)Groente en fruit1 stuk
oignon rouge (petit, émincé finement)Groente en fruit1 stuk
mangue (mûre à point, coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
avocat (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
crevettes cuites et décortiquées (égouttées)Vis200 g
coriandre (branches, ciselées (ou ciboulette))Groente en fruit10 stukken
citron vert (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g- fruit de la passion (pulpe (ou 1 c. à s. de miel))Groente en fruit1 stuk
moutarde (1 c. à c.)Voorraadkast5 g
huile de sésame (5 c. à s.)Voorraadkast75 ml
per portie
Voedingswaarden
405kcal
- Koolhydraten
- 21 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 29 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les ingrédients
- Laver le concombre et le couper en dés ou en fines rondelles.
- Émincer finement l'oignon rouge.
- Couper la mangue et l'avocat en dés.
- Ciseler la coriandre.
- Stap 2
Préparer la vinaigrette
- Récupérer la pulpe du fruit de la passion dans un bol.
- Ajouter la moutarde et l'huile de sésame.
- Fouetter jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Stap 3
Assembler la salade
- Réunir le concombre, l'oignon rouge, la mangue, l'avocat et les crevettes dans un saladier.
- Ajouter la coriandre ciselée.
- Arroser du jus de citron vert et de la vinaigrette.
- Poivrer et mélanger délicatement.
- Stap 4
Servir
- Répartir dans les assiettes et servir aussitôt, bien frais.
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