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Salade printanière avocat, crevettes et pois chiches grillés, vinaigrette persil-pécan
Hoofdgerecht

Salade printanière avocat, crevettes et pois chiches grillés, vinaigrette persil-pécan

30 minVoor 2Nutri-Score A€€
van @aureliaspanoo11 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • avocat (coupé en tout petits dés)Groente en fruit0,5 stukken
  • concombre (coupé très finement en dés)Groente en fruit0,3 stukken
  • tomate jaune (coupée en petits morceaux)Groente en fruit0,5 stukken
  • crevettes cuites (découpées en petits morceaux)Vis100 g
  • pois chiches (égouttés, grillés 15 min à 180 °C avec des épices au choix)Voorraadkast150 g
  • ciboulette (ciselée, pour décorer)Groente en fruit10 g
  • persil frais (une poignée, pour la sauce)Groente en fruit15 g
  • échalote (pour la sauce)Groente en fruit0,5 stukken
  • citron vert (pressé, pour la sauce)Groente en fruit1 stuk
  • noix de pécan (pour la sauce)Noten en zaden20 g
  • huile d'olive (pour la sauce)Voorraadkast40 ml
  • sel (une pincée, pour la sauce)Kruiden en specerijen2 g
  • eau minérale (un fond, pour la sauce)Dranken30 ml
  • épices au choix (pour les pois chiches grillés)Kruiden en specerijen3 g

per portie

Voedingswaarden

357kcal

Koolhydraten
23 g
Eiwitten
16 g
Vetten
23 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Blender
  • Mengkom
  • Bakplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Griller les pois chiches

    • Égoutter les pois chiches et les mélanger avec les épices au choix.
    • Étaler sur une plaque et enfourner à 180 °C (four ou airfryer) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
    Stap 1

  2. Tailler les légumes et les crevettes

    • Couper l'avocat en tout petits dés.
    • Tailler le concombre très finement en dés et la tomate jaune en petits morceaux.
    • Découper les crevettes en plus petits morceaux.
    Stap 2

  3. Préparer la vinaigrette

    • Mixer le persil frais, l'échalote, le jus de citron vert, les noix de pécan, le sel et l'huile d'olive.
    • Ajouter un fond d'eau minérale et mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Stap 3

  4. Dresser la salade

    • Réunir dans un saladier l'avocat, le concombre, la tomate, les crevettes et les pois chiches grillés.
    • Arroser de vinaigrette et parsemer de ciboulette ciselée.
    Stap 4
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