Voorgerecht

Salmorejo

10 minVoor 4Nutri-Score B€

10 min

Voorgerecht

recept van

RipailleClub

@ripaillesocialclub

wat u nodig heeft

4 personen

tomates (lavées, équeutées et coupées en morceaux)Groente en fruit600 g
baguette (un quart de baguette, coupée en morceaux (ou 2 tranches de pain))Bakkerij60 g
ail (gousse épluchée)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast100 ml
vinaigre de xérès (ou un autre vinaigre)Voorraadkast50 ml
selKruiden en specerijen5 g
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
eau (ou 4 à 5 glaçons)Dranken100 ml

per portie

283kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Réunir les ingrédients
- Placer les tomates, la baguette, l'ail, le basilic et le sel dans le bol du mixeur.
- Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de xérès et l'eau (ou les glaçons).
Stap 1
Mixer la soupe
- Mixer à fond jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse et homogène.
- Le pain apporte de la texture et rend la soupe plus généreuse.
Stap 2
Réserver au frais et servir
- Placer la soupe au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Servir bien frais avec un filet d'huile d'olive et un tour de moulin à poivre.
Stap 3