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Sandwich au paleron effiloché, cheddar et oignons caramélisés
Hoofdgerecht

Sandwich au paleron effiloché, cheddar et oignons caramélisés

4 u 50 minVoor 6Nutri-Score D€€
van @martial_blin50 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • paleron de bœuf (coupé en morceaux)Vlees1,5 kg
  • huileVoorraadkast30 ml
  • poivre du moulin (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • oignons (émincés)Groente en fruit4 stukken
  • beurre (en morceaux)Zuivel30 g
  • bouillon de bœufVoorraadkast500 ml
  • sauce sojaVoorraadkast15 ml
  • mielVoorraadkast15 ml
  • moutardeVoorraadkast15 ml
  • laurier (feuilles)Kruiden en specerijen2 stukken
  • thymKruiden en specerijen3 g
  • ail (gousses)Groente en fruit4 stukken
  • cheddar (râpé)Zuivel200 g
  • pain à sandwich (pains individuels)Bakkerij6 stukken

per portie

Voedingswaarden

750kcal

Koolhydraten
35 g
Eiwitten
55 g
Vetten
43 g
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wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Braadpan
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les morceaux de paleron.
    • Assaisonner de poivre du moulin et bien colorer sur toutes les faces.
    Stap 1

  2. Réserver la viande

    • Retirer les morceaux de paleron de la poêle et les réserver.
    Stap 2

  3. Compoter les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés dans la cocotte.
    • Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une compotée d'oignons fondante.
    Stap 3

  4. Remettre la viande et mouiller

    • Remettre la viande dans la cocotte avec les oignons.
    • Verser le bouillon de bœuf, la sauce soja, le miel et la moutarde.
    • Ajouter le laurier, le thym et les gousses d'ail.
    Stap 4

  5. Cuisson au four

    • Couvrir et enfourner à 140 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement.
    Stap 5

  6. Monter le sandwich

    • Effilocher la viande et garnir le pain de cheddar.
    • Ajouter la viande effilochée, des oignons caramélisés puis à nouveau du cheddar.
    • Passer au four ou au grill quelques minutes pour faire fondre le fromage.
    Stap 6
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