Hoofdgerecht
Tomahawk de bœuf au teppanyaki et sauce Roquefort
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30 min
30 minTomahawk de bœuf au teppanyaki et sauce Roquefort
recept van
martial_blin
@martial_blin
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Ingrediënten
tomahawk de bœuf (sorti du froid à l'avance)Vlees1,2 kg
persillade maison (persil et ail hachés)Overig40 g
Roquefort (émietté)Zuivel100 g- crème fraîche (épaisse)Zuivel100 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
1.367kcal
- Koolhydraten
- 3 g
- Eiwitten
- 125 g
- Vetten
- 95 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Grill
Mengkom
Keukentang
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la sauce Roquefort
- Émietter le Roquefort dans un bol.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Réserver au frais.
- Stap 2
Préparer la persillade
- Hacher le persil et l'ail pour obtenir une persillade maison.
- Réserver pour garnir la viande.
- Stap 3
Cuire le tomahawk au teppanyaki
- Chauffer le teppanyaki à feu vif.
- Saisir le tomahawk 2 minutes sans le bouger.
- Retourner la viande et poursuivre la cuisson selon la cuisson souhaitée.
- Stap 4
Dresser et servir
- Saler et poivrer la viande.
- Napper de persillade et servir avec la sauce Roquefort.
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