Hoofdgerecht
Sardines à la chermoula marocaine
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1 u 25 min
1 u 25 minSardines à la chermoula marocaine
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🍉 Ik_cook 🧑🍳 🍉
@ik_cook
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
sardines (vidées, étêtées, écaillées et rincées)Vis12 stukken
ail (épluché)Groente en fruit4 stukken
coriandre (fraîche, grossièrement hachée)Groente en fruit30 g
persil (frais, grossièrement haché)Groente en fruit30 g
huile d'olive (répartie entre la marinade et la finition)Voorraadkast80 ml
piment doux (en poudre)Kruiden en specerijen8 g- curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen4 g
cumin (moulu)Kruiden en specerijen5 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen4 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen6 g
jus de citron (fraîchement pressé)Groente en fruit40 ml
semoule extra fine (pour l'enrobage)Granen120 g
huile de friture (pour la cuisson)Voorraadkast100 ml
per portie
Voedingswaarden
493kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les sardines
- Enlever la tête, le ventre et la nageoire dorsale des sardines.
- Rincer à l'eau claire et retirer les écailles.
- Stap 2
Préparer la chermoula
- Mixer l'ail, la coriandre, le persil et l'huile d'olive.
- Ajouter le piment doux, le curcuma, le cumin, le gingembre, le poivre, le sel et le jus de citron, puis mixer à nouveau.
- Stap 3
Mariner les sardines
- Enrober les sardines de marinade.
- Couvrir et laisser mariner au frais.
- Stap 4
Enrober de semoule
- Tremper les sardines marinées dans la semoule extra fine.
- Stap 5
Cuire les sardines
- Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen.
- Cuire les sardines 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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