Hoofdgerecht
Sarma – gefüllte Weinblätter
1 u 50 minVoor 8Nutri-Score C€€
C
1 u 50 min
1 u 50 minSarma – gefüllte Weinblätter
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Rundkornreis (gewaschen, abgetropft)Granen800 g
Zwiebeln (fein gehackt)Groente en fruit4 stukken
Knoblauchzehen (gehackt)Groente en fruit3 stukken
Olivenöl (für die Füllung)Voorraadkast130 ml
Tomatenmark (für die Füllung)Voorraadkast30 g
Paprikamark (für die Füllung)Voorraadkast30 g- Granatapfelessig (für die Füllung)Voorraadkast30 ml
Salz (für die Füllung)Kruiden en specerijen10 g
SumachKruiden en specerijen12 g- Minze (getrocknet)Kruiden en specerijen12 g
- Pul BiberKruiden en specerijen4 g
schwarzer Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen4 g
Weinblätter (gewaschen, in Salzlake eingelegt)Groente en fruit400 g- Paprikamark (für die Soße)Voorraadkast45 g
- Tomatenmark (für die Soße)Voorraadkast45 g
- Olivenöl (für die Soße)Voorraadkast195 ml
- Granatapfelessig (für die Soße)Voorraadkast45 ml
heißes WasserOverig600 ml
Zitronen (ausgepresst)Groente en fruit2 stukken- Salz (für die Soße)Kruiden en specerijen5 g
- schwarzer Pfeffer (gemahlen, für die Soße)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
728kcal
- Koolhydraten
- 88 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 38 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Füllung vorbereiten
- Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikamark, Granatapfelessig, Olivenöl, Salz, Sumach, Minze, Pul Biber und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.
- Stap 2
Soße anrühren
- Paprikamark, Tomatenmark, Olivenöl, Granatapfelessig, heißes Wasser, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren.
- Stap 3
Weinblätter vorbereiten
- Weinblätter waschen und abtropfen lassen.
- Beschädigte Blätter auf den Topfboden legen.
- Stap 4
Sarma füllen und rollen
- Je ein Weinblatt mit der Aderenseite nach oben hinlegen, etwas Füllung daraufgeben und fest einrollen.
- Die Rollen dicht nebeneinander in den Topf schichten.
- Stap 5
Soße angießen und beschweren
- Die Soße über die Sarma gießen und mit heißem Wasser auffüllen.
- Einen schweren Teller darauflegen, damit die Rollen nicht aufschwimmen.
- Stap 6
Garen
- Zugedeckt auf hoher Stufe 10 Minuten ankochen lassen.
- Anschließend auf niedriger Stufe 60 Minuten garen.
- Bei Bedarf noch etwas Wasser nachgießen.
meest gekookt eerst