Hoofdgerecht
Sauce crevettes fumées
45 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSauce crevettes fumées
wat je nodig hebt
Ingrediënten
crevettes fumées (décortiquées, nettoyées le long du dos)Vis600 g
oignon rouge (haché)Groente en fruit1 stuk
ail (pilé)Groente en fruit5 stukken
piments (pilés)Groente en fruit2 stukken
gingembre (pilé)Groente en fruit20 g
oignons verts (hachés, blanc et vert séparés)Groente en fruit3 stukken
tomates (hachées)Groente en fruit4 stukken
thymKruiden en specerijen2 g
curcumaKruiden en specerijen3 g- 4 épicesKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
huileVoorraadkast30 ml
eauDranken100 ml
per portie
Voedingswaarden
254kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Vijzel met stamper
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les crevettes
- Couper la coque au niveau du dos et nettoyer les crevettes, même si elles sont précuites.
- Stap 2
Préparer les aromates
- Hacher l'oignon, les tomates et les oignons verts en séparant le blanc du vert.
- Piler le gingembre, l'ail, les piments et le sel.
- Stap 3
Saisir les crevettes
- Faire revenir les crevettes à feu vif puis les mettre de côté.
- Stap 4
Faire la base de sauce
- Faire roussir les oignons dans l'huile.
- Ajouter le thym, le curcuma et le mélange ail/gingembre/piment.
- Ajouter les tomates.
- Stap 5
Cuire les tomates
- Couvrir à feu moyen pour cuire les tomates.
- Ajouter le 4 épices et un petit verre d'eau.
- Stap 6
Mijoter la sauce
- Couvrir et laisser mijoter.
- Stap 7
Ajouter les crevettes
- Ajouter les crevettes et bien mélanger.
- Couvrir pour qu'elles s'imprègnent de la sauce, un peu plus longtemps si elles ne sont pas précuites.
- Stap 8
Servir
- Servir avec du riz et une sauce piment citrons confits.