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Sauce poivre maison émulsionnée
Saus

Sauce poivre maison émulsionnée

10 minVoor 4Nutri-Score D€
van @lardoise_porto_vecchio8 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • œuf (entier, à température ambiante)Zuivel1 stuk
  • poivre en grains (moulu)Kruiden en specerijen5 ml
  • moutardeVoorraadkast5 ml
  • sel (une pincée)Kruiden en specerijen1 g
  • huile de tournesolVoorraadkast100 ml
  • vinaigre de cidreVoorraadkast5 ml

per portie

Voedingswaarden

240kcal

Koolhydraten
0 g
Eiwitten
2 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Réunir les ingrédients

    • Casser l'œuf dans un bol.
    • Ajouter le poivre moulu, la moutarde et le sel.
    Stap 1

  2. Ajouter l'huile et le vinaigre

    • Verser l'huile de tournesol.
    • Ajouter le vinaigre de cidre pour la conservation et l'émulsion.
    Stap 2

  3. Émulsionner

    • Fouetter en partant bien du fond du bol.
    • Continuer jusqu'à obtenir une sauce lisse et émulsionnée.
    Stap 3
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