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Saumon au miel, haricots verts sautés et riz, salade de concombre au sésame
Hoofdgerecht

Saumon au miel, haricots verts sautés et riz, salade de concombre au sésame

45 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @matocooks8 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • saumon (arêtes retirées, coupé en 2 tranches, peau retirée)Overig400 g
  • haricots verts (les deux bouts coupés)Groente en fruit300 g
  • riz (cuit selon les mesures)Granen200 g
  • beurreZuivel20 g
  • ail (haché)Groente en fruit3 stukken
  • sauce sojaVoorraadkast40 ml
  • mielVoorraadkast30 ml
  • sauce huîtreVoorraadkast15 ml
  • gingembre (râpé)Groente en fruit10 g
  • flocons de pimentKruiden en specerijen3 g
  • poivre noirKruiden en specerijen2 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • noix de cajouNoten en zaden40 g
  • concombre (coupé en rondelles)Groente en fruit1 stuk
  • huile de sésameVoorraadkast15 ml
  • graines de sésameVoorraadkast10 g
  • eauOverig50 ml

per portie

Voedingswaarden

1.193kcal

Koolhydraten
123 g
Eiwitten
57 g
Vetten
53 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer et blanchir les haricots verts

    • Couper les deux bouts des haricots verts.
    • Les faire blanchir dans de l'eau bien salée environ 20 minutes.
    • Les égoutter et réserver.
    Stap 1

  2. Préparer le saumon

    • Retirer les arêtes du saumon à la pince à épiler.
    • Découper le saumon en 2 belles tranches.
    • Retirer la peau de chaque tranche.
    Stap 2

  3. Préparer la marinade

    • Mélanger la sauce soja, le sel, l'ail haché et le poivre noir.
    • Badigeonner la marinade sur le saumon des deux côtés.
    Stap 3

  4. Cuire le saumon à l'air fryer

    • Déposer le saumon dans l'air fryer.
    • Cuire environ 20 minutes en le retournant à mi-cuisson.
    Stap 4

  5. Cuire le riz

    • Faire cuire le riz avec les mesures indiquées.
    • Réserver une fois cuit.
    Stap 5

  6. Sauter les haricots verts

    • Faire revenir les haricots blanchis dans du beurre avec de l'ail et des noix de cajou.
    • Laisser cuire à couvert.
    Stap 6

  7. Préparer la sauce

    • Reprendre le reste de la marinade.
    • Ajouter la sauce huître, la sauce soja, le miel, le gingembre, les flocons de piment, les noix de cajou et l'ail.
    • Mélanger le tout avec un tout petit fond d'eau.
    Stap 7

  8. Enrober le saumon de sauce

    • Faire revenir la sauce préparée dans la poêle.
    • Remettre le saumon cuit dans la sauce et le badigeonner pendant environ 5 minutes.
    Stap 8

  9. Préparer la salade de concombre au sésame

    • Couper le concombre en rondelles de l'épaisseur souhaitée.
    • Préparer la sauce sésame (huile de sésame, graines de sésame).
    • Mélanger le concombre avec la sauce sésame.
    Stap 9

  10. Dresser l'assiette

    • Disposer le riz au fond de l'assiette.
    • Ajouter le saumon sur le côté.
    • Déposer joliment les haricots verts.
    • Terminer avec la salade de concombre au sésame.
    Stap 10
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