Zwiebeln und Champignons anbraten

• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Zwiebeln darin schön lange goldbraun anbraten.
• Die Champignons zugeben und ebenfalls kräftig anbraten.

Mehl anschwitzen und ablöschen

• Das Mehl über die Champignons stäuben und gut anrösten.
• Mit der Brühe ablöschen und glatt rühren.
• Die Sojasauce für Farbe und tiefen Geschmack einrühren.

Soße köcheln lassen

• Die Sahne einrühren und alles gut würzen.
• Bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Soße cremig ist.

Hähnchen marinieren

• Die Hähnchenbruststreifen mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen.

Schnitzel panieren und ausbacken

• Die Streifen in Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln panieren.
• In heißem Öl goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren

• Die Schnitzel mit der Champignonsoße anrichten.
• Nach Wunsch mit Kartoffeln oder Bandnudeln servieren.