Hoofdgerecht

Seafood boil maison

50 minVoor 4Nutri-Score D€€€

50 min

Hoofdgerecht

recept van

martial_blin

@martial_blin

wat u nodig heeft

4 personen

langoustines (entières, vivantes ou décortiquées)Vis800 g
moules (nettoyées)Vis500 g
pommes de terre (coupées en morceaux)Groente en fruit600 g
œufs (entiers)Zuivel4 stukken
maïs (coupés en tronçons)Groente en fruit2 stukken
citron (coupé en quartiers, plus le jus)Groente en fruit2 stukken
épices cajuns (cuillères, réparties entre l'eau et la sauce)Kruiden en specerijen4 stukken
paprika (cuillères, réparties entre l'eau et la sauce)Kruiden en specerijen2 stukken
ail (gousses hachées)Groente en fruit4 stukken
beurre (fondu)Zuivel150 g
bouillon (quelques cuillères)Voorraadkast100 ml
persil (ciselé)Groente en fruit15 g
eau (pour la cuisson)Dranken3 liter

per portie

586kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Cuire les langoustines
- Porter l'eau à ébullition dans une grande marmite.
- Plonger les langoustines dans l'eau bouillante.
Stap 1
Ajouter les légumes et les œufs
- Ajouter les pommes de terre et les œufs dans l'eau bouillante.
- Ajouter un peu de citron, les épices cajuns et le paprika.
- Poursuivre la cuisson.
Stap 2
Ajouter les fruits de mer et le maïs
- Ajouter les moules et les langoustines.
- Ajouter le maïs et poursuivre la cuisson jusqu'à ouverture des moules.
Stap 3
Préparer la sauce cajun au beurre
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter les épices cajuns, le paprika, le jus de citron et l'ail.
- Verser quelques cuillères de bouillon et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Stap 4
Dresser et servir
- Égoutter les ingrédients cuits et les disposer dans un grand plat.
- Napper de sauce au beurre et parsemer de persil ciselé.
- Servir aussitôt avec des quartiers de citron.
Stap 5