Hoofdgerecht
Selbstgemachtes Lachs-Sashimi aus tiefgefrorenem Lachsfilet
1 u 10 minVoor 2Nutri-Score B€€
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1 u 10 min
1 u 10 minSelbstgemachtes Lachs-Sashimi aus tiefgefrorenem Lachsfilet
recept van
🐙 Queen of Seafood Nelly 🐙
@queen_of_seafood
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
tiefgefrorenes Lachsfilet (aus der Farmhaltung, ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten)Vis400 g
kaltes Wasser (kalt, mit ein paar Eiswürfeln)Dranken1 liter
Eiswürfel (einige Würfel)Overig100 g
SalzKruiden en specerijen30 g
ZuckerVoorraadkast15 g
Natron (Bicarbonat) (ca. 1 Teelöffel)Voorraadkast5 g
per portie
Voedingswaarden
426kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 40 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Lachs in den Behälter geben
- Tiefgefrorenes Lachsfilet aus der Farmhaltung verwenden, das nach dem Fang schockgefrostet wurde.
- Die Lachsstücke in eine Glasdose legen, die sich gut luftdicht verschließen lässt.
- Stap 2
Lake anrühren
- Das Wasser mit den Eiswürfeln über den Lachs gießen.
- Salz, Zucker und Natron hinzufügen.
- Stap 3
Verschließen und schütteln
- Den Deckel auf die Dose setzen und alles kräftig schütteln.
- Stap 4
Im Kühlschrank auftauen lassen
- Die Dose für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Zwischendurch immer wieder schütteln, damit der Lachs gleichmäßig auftaut.
- Stap 5
Servieren
- Den Lachs aus der Lake nehmen und abtropfen lassen.
- Als selbstgemachtes Lachs-Sashimi servieren.
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