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Shaken Potatoes au four et sauce crémeuse au citron
Bijgerecht

Shaken Potatoes au four et sauce crémeuse au citron

55 minVoor 4Nutri-Score C€
van @_lindoush_55 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • pommes de terre (coupées en quartiers fins)Groente en fruit700 g
  • moutardeVoorraadkast15 ml
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • jus de citron (frais)Groente en fruit15 ml
  • persil frais (ciselé)Groente en fruit8 g
  • ail (pressé)Groente en fruit2 stukken
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • crème fraîche légère 15 %Zuivel120 g
  • jus de citron (pour la sauce)Groente en fruit20 ml
  • mayonnaiseVoorraadkast5 ml
  • persil frais (ciselé, pour la sauce)Groente en fruit4 g
  • sel (pour la sauce)Kruiden en specerijen2 g
  • poivre (moulu, pour la sauce)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

231kcal

Koolhydraten
31 g
Eiwitten
4 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Vergiet
  • Mengkom
  • Bakplaat
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Précuire les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en quartiers assez fins.
    • Les faire précuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter, mettre dans un récipient avec couvercle et secouer pour casser légèrement la surface.
    Stap 1

  2. Assaisonner les pommes de terre

    • Ajouter la moutarde, l'huile d'olive, le jus de citron, le persil, l'ail, le sel et le poivre.
    • Mélanger pour bien enrober les pommes de terre.
    Stap 2

  3. Cuire au four

    • Déposer les pommes de terre sur une plaque et enfourner à 220 °C.
    • Les retourner à mi-cuisson en ajoutant un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
    Stap 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger la crème fraîche, le jus de citron, la mayonnaise, le persil, le sel et le poivre.
    • Réserver au frais et servir bien fraîche avec les pommes de terre.
    Stap 4
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