Hoofdgerecht
Shawarma libanais grillé au poulet
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55 min
55 minShawarma libanais grillé au poulet
recept van
totocuistot
@totocuistot
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2 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
hauts de cuisse de poulet désossés (désossés)Vlees8 stukken
skyr (ou crème fraîche épaisse, pour la marinade)Zuivel250 g
paprika (cuillères à café)Kruiden en specerijen2 stukken
cumin (cuillères à café)Kruiden en specerijen2 stukken
cannelle (cuillère à café)Kruiden en specerijen1 stuk
ail en poudre (cuillère à café)Kruiden en specerijen1 stuk
oignon en poudre (cuillère à café)Kruiden en specerijen1 stuk
huile d'olive (bonne dose)Voorraadkast40 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g- skyr (ou crème fraîche, pour la sauce au yaourt)Zuivel250 g
mayonnaise à l'ail (aïoli)Voorraadkast15 ml
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
ail (gousse, pressée)Groente en fruit1 stuk
mielVoorraadkast10 g
jus de citron (un peu)Groente en fruit15 ml- huile de tournesol (pour la sauce à badigeonner)Voorraadkast40 ml
- ketchupVoorraadkast30 ml
- sauce barbecueVoorraadkast30 ml
- sauce yakitori (un peu)Voorraadkast15 ml
- pain libanaisBakkerij4 stukken
- cornichons (en lamelles)Voorraadkast60 g
per portie
Voedingswaarden
598kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Oven
Koekenpan
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le poulet
- Placer les hauts de cuisse désossés dans un bol.
- Assaisonner avec le skyr, le paprika, le cumin, la cannelle, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélanger soigneusement à la main pour enrober le poulet.
- Stap 2
Cuire le poulet
- Disposer le poulet sur une plaque ou dans le panier de l'air fryer.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré et grillé.
- Stap 3
Préparer la sauce au yaourt
- Dans un bol, mélanger le skyr avec la mayonnaise à l'ail, le persil, l'ail, le miel et le jus de citron.
- Stap 4
Préparer la sauce à badigeonner
- Dans un autre bol, mélanger l'huile de tournesol avec le ketchup, la sauce barbecue et la sauce yakitori.
- Stap 5
Garnir les pains
- Étaler une bonne dose de sauce au yaourt sur les pains libanais.
- Ajouter les morceaux de poulet grillé et les badigeonner de sauce.
- Répartir quelques lamelles de cornichon, puis rouler et bien fermer.
- Stap 6
Griller les shawarmas
- Saisir les shawarmas dans une poêle bien chaude quelques minutes de chaque côté.
- Badigeonner de tous les côtés avec la sauce préparée.
- Poursuivre jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
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